都市部及びその周辺で愛されている居酒屋チェーン「塚田農場」。
特に地元産の鶏肉料理で知られ、宮崎県や鹿児島県の地鶏を使ったメニューで評価を得ています。
しかし、過去には営業を一時的に停止したという噂もあります。
以前に景品表示法違反で処分を受けたこともあり、この件が現在の噂とどのように関わっているのか気になります。
そこで、この疑問の答えを求め、調査してみました。
塚田農場やばいと言われる3つの理由
地鶏料理で評価される「塚田農場」ですが、いい意味でも悪い意味でも「やばい」とされる理由が存在します。
それは以下の3つです。
２、競合店の増加
３、景品表示法違反
これらの理由について、一つ一つ詳しく見ていきましょう。
優れた顧客サービス
ここでいう「やばい」とは、実は良い意味で使われています。
「塚田農場」では、従業員がマニュアルにない独自のサービスを考案し、顧客に提供するというユニークな取り組みがあります。
特筆すべきは、オリジナルメッセージを皿に書いて提供するサービス。このような心遣いが、顧客から高い評価を受けています。
顧客一人一人に合わせた特製のメッセージプレートが提供されるため、その感動は格別です！
塚田農場のサービスやばい
どんどん持ってきてくれる pic.twitter.com/VUJSXPEIKW— たむけん〒☆ (@tmrnbtk) February 26, 2014
こんなユニークなプレートが出されたら、誰でも喜ぶはずです。
競合店の増加
「塚田農場」と非常に似たコンセプトの「山家農場」という食堂をご存じですか？
店の名前だけでなく、メニューの構成や従業員の服装、名刺の交換方法など、さまざまな点で類似していると言われています。
2007年に開店した「塚田農場」に対し、「山家農場」は2012年に開業しました。
つまり、「塚田農場」の方が歴史が長いのです。
似たような店が増えれば、顧客が散らばり、売上げが下がるリスクが生じます。「鳥貴族」のように、手頃な価格で鶏料理を提供する店も増えており、値段を重視する人々は「塚田農場」を敬遠しがちです。
このような競合の増加が原因で、残念ながら2019年には店舗数が150から118に減少してしまいました。
景品表示法違反の問題
2018年、「塚田農場」は景品表示法違反で問題になりました。
あるメニューで、実際には使っていない地鶏を使用しているように宣伝していたのです。
メニューに「地鶏使用」とはっきり書かれていなくても、カバーには「地鶏専門」と掲げられており、実際に地鶏を使っていない料理でも、まるで地鶏を使用しているかのような印象を与える表現がされていました。
これを見たら、私も勘違いしてしまいそうです。
過去にこんなトラブルがあったなんて驚きです。”
塚田農場の営業停止の噂は実は根拠のないもの
一部では「塚田農場」が営業停止しているとの噂がありましたが、実際にはそういった状況にはなっていません。
過去に景品表示法違反があった際も、メニューの改訂や顧客への返金などを行いましたが、店舗を閉じることはありませんでした。
では、なぜこのような誤解が生じたのでしょうか？
それでも塚田農場は新しいチャレンジを続けており、「焼鳥つかだ」や「つかだ食堂」など、新しい形態の店舗を開設し、常に進化し続けています。
「つかだ食堂」には、ぜひ一度足を運んでみたいものです。
塚田農場の特徴的な取り組み
塚田農場では地鶏の生産から流通、そして販売までを一貫して行う「直販モデル」を導入しています。
これにより、生産者はより高く売れ、販売者は低コストで仕入れ、我々消費者は質の高い地鶏を手頃な価格で楽しむことができます。
このモデルは品質へのこだわりも実現しています。
農場は宮崎県と鹿児島県にあり、国内産で安心して食べられる食材を提供しています。
通常の鶏肉が約40日で出荷されるのに対し、塚田農場の地鶏はそれよりはるかに長い期間をかけて育てられています。
また、鮮度を保つために専門のスタッフが処理を行ったり、炭火焼き職人が調理を担当したり、地鶏専用の鉄板を使うなど、提供するすべての工程において細かな配慮がなされています。
これらの取り組みからは、美味しいものを届けたいという強い意志が伝わってきます。
このように塚田農場は、すべての関係者にとってメリットがある状態を創り出し続けています。
まとめ
他の店との厳しい競争の結果、いくつかの店舗が営業を停止
規制機関の指示を受け入れつつ、店舗は全面的な休業には至らず
この度は「塚田農場」の取り組みを詳しく見てみました。
手頃な価格で提供される素敵なサービスは、多くのお客様にとって大変喜ばしいものです。
「塚田農場」は、単なる居酒屋に留まらず、高級感のあるバラエティ豊かな飲食店や、暖かみのある定食屋など、多様な新店舗を次々とオープンしています。
これまでの困難や競争相手との競争を克服し、これからも更なる進化と成長を遂げていくことを期待しています。
